Sotto la guida sapiente di Elisabeth Paul e di Giulio Acquati, norcini della Cooperativa Valli Unite un pomeriggio di formazione per buongustai e curiosi. Si affronteranno insieme tutte le fasi della lavorazione del maiale, dal sezionamento al disosso, dalla mondatura della carne fino all'insacco.

Un'occasione unica per comprendere quale e quanta sapienza artigiana sia alla base della produzione di insaccati.

Ogni partecipante al termine del laboratorio porterà  a casa 1kg di salsiccia, cacciatorini da stagionare e lardo speziato.

INFO E ISCRIZIONI

Il laboratorio si terrà nei locali del TPO in via Casarini 17/5

Il laboratorio è a iscrizione obbligatoria e a numero chiuso - max 20 persone.

Il costo del laboratorio è di 35 euro a persona.

ISCRIZIONI CHIAMANDO AL 338 -4173846

La giornata non si esaurirà con il laboratorio: alle 19,00 il TPO aprirà i suoi cancelli a tutti  per una serata dedicata al progetto Kobane Roots - progetto sociale che prevede la rimessa in vita di 15.000 alberi di ulivo, lungo le rive del fiume Eufrate presso la città di Kobane (Siria Confederale del nord) -

• Dalle 19,30 presentazione della Cooperativa Valli Unite e assaggi e chiacchere e bevute pantagrueliche col vignaiolo Alessandro Poretti.

• Dalle 20,30 Gargantualica grigliata di carne e verdure coi prodotti di Valli Unite

L'INCASSO DELLA SERATA SARA' DEDICATO A SOSTENERE IL PROGETTO KOBANE ROOTS