VALLI UNITE

Azienda agricola biologica, cert ICEA

 

Sono oramai trent’anni che Valli Unite è un presidio contadino biologico sui colli tortonesi: una vera e propria fattoria, mucche, manzi e maiali per la produzione di carne e latte, polli e galline, coltivazioni di cereali e ortaggi e infine il vino.

Vini sani e buoni accessibili a chiunque, lavorazioni che con gli anni si sono affinate mantenendo sempre la massima attenzione al rispetto per l’ambiente e la biodiversità. Il contatto sempre più stretto con il concetto di convivialità in un’accezione che non si limita all’eno-gastronomico ma che si allarga alla capacità di fare festa, di accogliere, di discutere e di agire in senso politico, sono queste le caratteristiche che rendono Valli Unite un esperienza irrinunciabile ed una risorsa culturale per chiunque ami la vita sul pianeta terra.

 

VALLI UNITE, CASCINA MONTESORO, COSTA VESCOVATO – AL –

www.valliunite.com

 

VINI IN DISTRIBUZIONE:

 

“GAITU” BARBERA DOC COLLI TORTONESI (vino rosso)

(Barbera 100%)

Vino a fermentazione naturale con lieviti indigeni, senza solfiti aggiunti, vino vegano

Abbinamenti: ossobuco in umido, anatra al forno, formaggi a media stagionatura

 

“MARMOTÈ” CROATINA DOC COLLI TORTONESI ‘013 (vino rosso)

(Croatina 100%)

 Vino a fermentazione naturale con lieviti indigeni, vino vegano

Abbinamenti: salumi, formaggi a media stagionatura, grigliate di carne, verdure ripiene

 

“DERTHONA” VINO BIANCO:

(Timorasso 100%)

Vino a fermentazione naturale con lieviti indigeni, vino vegano

Abbinamenti: formaggi freschi caprini, verdure sottolio, carni bianche alla griglia

 

 “SANVITO” TIMORASSO DOC COLLI TORTONESI ‘013 (vino bianco)

(Timorasso 100%)

Vino a fermentazione naturale con lieviti indigeni, affinamento in botti di acacia grandi, vino vegano

Abbinamenti: crostacei, risotto o tagliatelle con tartufo, pesce azzurro alla piastra o al forno.

 

“THE BRUT & THE BEAST” VINO BIANCO FRIZZANTE

(Cortese 100%)

Vino bianco frizzante metodo charmat, vino vegano

Abbinamenti: vino da aperitivo, perfetto per uno “spritz eretico” insieme al vermouth “Americano” di Vergano.

 

“BIANCO ERETICI” VINO BIANCO

(Cortese, Timorasso)

Vino a fermentazione naturale su lieviti indigeni, senza solfiti aggiunti, vino vegano

Abbinamento: insalate con cereali e verdure dell’orto, piatti vegetariani in genere, fritture di pesce e di verdura, pizza

 

“ROSSO ERETICI” VINO ROSSO

(Dolcetto, Barbera)

Vino a fermentazione naturale su lieviti indigeni, vino vegano

Abbinamento: salumi e formaggi, carni in umido,  zuppe di legumi