IL CERCHIO

Azienda agricola biologica, cert. ICEA

 

Il Cerchio nasce nel 1988 da un’idea di Corinna, donna rocciosa ma dolcissima, che da una precedente esperienza come architetto ha deciso di dedicarsi alla terra e all’agricoltura. Azienda biologica fin dalla fondazione produce vini e olio nel territorio di Capalbio, territorio contradditorio perché dissanguato dallo sfruttamento turistico e completamente snaturato nel disegno del paesaggio tradizionale, il merito di Corinna, oltre a quello di fare vini delicati ma decisi (che riflettono il carattere della vignaiuola) è anche di aver costruito un presidio che tutela quotidianamente la cultura agricola tradizionale e  la biodiversità, in una terra che sempre più rischia di divenire una Legoland di villette a schiera, disabitate per 8 mesi l’anno.

 

IL CERCHIO, VIA VALMARINA 24, CAPALBIO – GR –

www.ilcerchiobio.it

 

VINI IN DISTRIBUZIONE:

 

ANSONICA COSTA DELL’ARGENTARIO D.O.C.:

(Ansonica 100%)

Vino vegano

Abbinamenti: carciofi alla giudia, ostriche, asparagi, formaggi a media stagionatura

 

“L’ALTRO” MAREMMA TOSCANA D.O.C.:

(Vermentino 70% , Ansonica 30%)

Vino vegano

Abbinamenti: pesce al forno, pasta al pesto, uova con asparagi, torte salate con erbette

 

“TINTO” ALICANTE IGT MAREMMA TOSCANA:

(Alicante 100%)

Vino a fermentazione naturale con lieviti indigeni, vino vegano

Abbinamenti: formaggi stagionati, salumi, selvaggina.